El poderoso Matcha: una bebida milenaria llena de beneficios
Los lattes de matcha están por todas partes en estos días, pero esta bebida especial ha estado presente desde mucho antes de que se hicieran populares en Instagram. El Dr. Andrew Weil, fundador y director del Centro de Medicina Integrativa de la Universidad de Arizona y fundador de Matcha Kari, visitó Japón a finales de la década de 1950 y quedó tan inspirado por su experiencia con el matcha que luego lo incorporó a su vida.
Con experiencia en curación alternativa a base de plantas, el Dr. Weil vio que había una oportunidad de llevar matcha de alta calidad y el poder curativo de las plantas a Estados Unidos. Se unió a André Fasciola para crear Matcha Kari, y el resto es historia.
¿Qué es el matcha y cómo se consume?
El matcha es té verde en polvo hecho a partir de plantas de té especialmente cultivadas que se someten a un proceso de sombreado antes de la cosecha para aumentar su contenido de clorofila, antioxidantes y otros compuestos beneficiosos. Es un polvo de color verde brillante con un aroma rico y un sabor complejo. Tradicionalmente, el matcha se utilizaba en la ceremonia del té japonesa, batiéndolo hasta obtener espuma con agua caliente en un tazón. Hoy en día, la gente lo disfruta de muchas maneras, caliente y frío, en lattes, etc.
Es la única forma de té en la que se consume toda la hoja. Es rico en L-teanina, un aminoácido que promueve la relajación y modifica el efecto de la cafeína para producir una “alerta tranquila”. El matcha promueve la salud cardiovascular y tiene efectos protectores contra el cáncer.
La pasión por el matcha del Dr. Andrew Weil
Estuve en Japón como estudiante de intercambio cuando tenía 17 años (en 1959) y viví con una familia japonesa en las afueras de Tokio. Mi madre anfitriona me llevó a un vecino que practicaba la ceremonia del té para tener mi primera experiencia con el matcha. Me enamoré de su color y sabor, y lo he utilizado desde entonces (aunque era difícil de conseguir en América del Norte hasta hace poco tiempo).
Preparar matcha puede ser una actividad meditativa y relajante, y una excelente alternativa al café. Además de brindar placer, ofrece muchos beneficios para la salud. Tomarse un tazón o un vaso de matcha por la mañana es una excelente manera de empezar el día. Hay muchos videos instructivos sobre cómo usar y disfrutar del matcha.
Consejos del Dr. Weil sobre plantas y su uso
Soy amante de las plantas desde que era niño, estudié botánica en la universidad y tengo un interés profesional en las plantas medicinales. Soy un ávido jardinero y cultivo la mayor parte de los alimentos que como. Como practicante de medicina integrativa, utilizo remedios a base de plantas más que medicamentos farmacéuticos. Conocer las plantas y sus usos puede ser un componente importante de una vida saludable.
Aprende a utilizar algunos remedios vegetales comunes, como valeriana para dormir, kava para relajarse, ajo para prevenir resfriados, manzanilla para calmar el estómago y ortiga para la fiebre del heno. Conoce sus usos adecuados.
Plantas para decorar tu hogar
Además de sus beneficios medicinales, las plantas también pueden ser una excelente opción para decorar tu hogar. Algunas plantas populares para interiores incluyen:
- Cactus de Navidad
- Árbol del dinero
- Planta ZZ
- Palmera cola de caballo
Agrega un toque de naturaleza a tu espacio con estas hermosas plantas que también pueden mejorar la calidad del aire en tu hogar.
